Ciccia da Breccia

Ogni anno il 10 agosto in occasione della notte di San Lorenzo, il rifugio propone
La “CICCIA DA BRECCIA”. Menù a base di sola carne. Franco, detto “BRECCIA “ , seleziona le migliori carni di vitellone bianco dell’Appennino centrale, Chianina, Romagnola, marchigiana… … …
La fantastica “ Mora Romagnola ”, il maiale della tradizione.
L’agnello e il castrato dai pascoli del Monte Fumaiolo, il galletto ruspante.
Quella sera, Milena , le cucinerà esaltandone le qualità e rendendo così la serata unica, romantica e indimenticabile.